太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州(hángzhōu)营业时间最短的“咖啡店”。 每周只营业(yíngyè)90分钟， 周三下午1点30分开张(zhāng)， 3点(diǎn)准时歇业关门...... 6月25日下午1点半，杭州健康实验学校门口那家“每周只营业90分钟”的咖啡店，开始了暑假前的最后一次“营业”。外头很热，但前来(qiánlái)“捧场(pěngchǎng)”的客人在点餐台前排起了队(duì)。 当天，杭州健康(jiànkāng)实验学校举行了休业式，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了(le)，大家别跑空了。”校长黄炎淼说。 特殊的孩子，怎么经营咖啡店(kāfēidiàn)？ 15岁的小周负责(fùzé)咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙(wéiqún)，系着红领巾，会在客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临”，开始(kāishǐ)取杯、接单，再把贴着订单的空杯子交给同学。 小周冷不丁把客人(kèrén)的小票(xiǎopiào)当垃圾捏成团，站在一旁的班主任陈银莲赶紧伸手拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作区，几位学生在志愿老师的帮助下调制咖啡，取冰(qǔbīng)，打包，节奏很快。 小周前后忙了快一小时，陈银莲注意(zhùyì)到“他累了，有一些小情绪”，让孩子(háizi)赶紧坐下休息会。 是的，小周和几位同学，都是一群(yīqún)特殊孩子。他们中有孤独症，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康(jiànkāng)实验学校。制作(zhìzuò)咖啡的都是职二、职三年级(sānniánjí)的孩子，小周所在的年级虽然还不到，但因为他表达能力好，算是“提拔”参与。换句话说，这家(zhèjiā)咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超(chāo)预期的客流与(yǔ)订单，让老师与校长都感受到孩子们的紧张。就说小周，或许是烦躁，或许是紧张，把一位老师的“热美式”点成了“冰美式”，幸好被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些(yǒuxiē)手忙脚乱，好几次忘记给咖啡装上(zhuāngshàng)杯套，直接塞进了袋子。 这些影响效率的小(xiǎo)问题，现场(xiànchǎng)的老师们(men)都笑着帮忙解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子没反应过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再(zài)搞错过。” “因为每一次犯错，对孩子们来说都是(shì)成长。”陈银莲说。 部分热卖品(pǐn)“断货”，也有新品上架 暑假前(qián)的最后一次“营业(yíngyè)”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前很受欢迎的手工酸奶、小西点等甜品则由于学校课程结束而(ér)“断货”了。 不过，进门位置的桌子上多了一块黑板，贴满了奥特曼(àotèmàn)、蜘蛛侠、孙悟空等卡通造型的十字绣冰箱贴，这些都(dōu)是当日的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从努力(nǔlì)调整的样子可以看出，他们对于这份“工作”渐渐熟练(shúliàn)。 寿同学今年16岁(suì)，目前读职一，他负责售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做的，有10元和20元两种(liǎngzhǒng)。”他站在桌子旁(páng)，自豪地说，“欢迎选购。” 已经买了3杯咖啡的葛阿姨(āyí)被寿同学的“自我营销”留住了脚步(jiǎobù)，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看了看冰箱(bīngxiāng)贴，低头想了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到(jiāodào)了葛阿姨手里…… “开店”一学期，“小老板”们都有(yǒu)进步 咖啡店作为学校爱心义卖的窗口，为的就是(shì)锻炼(duànliàn)(duànliàn)学生社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊孩子的教育教学。像寿同学(tóngxué)一样在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销的“小老板”。 经过一个学期的社会实践，“小老板”们都(dōu)有进步。 比如16岁的咖啡师许同学，刚开始(kāishǐ)参加(cānjiā)实践那会儿，一见到订单多、顾客排队，他就会紧张，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在(xiànzài)，哪怕客人多起来，他也能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年还获得了全国特奥滚球冠军(guànjūn)。 又比如19岁正在读职三的施同学(tóngxué)，原本是个话不多(duō)的孩子，却被安排去(qù)为咖啡店发传单。起初，她见到陌生人很胆怯，不敢(bùgǎn)开口。老师带着她发了几张传单后，她慢慢地敢于主动(zhǔdòng)和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺(shǒuyì)也很棒。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力，新学期义卖开始后，学校打算让施同学担任大家的竹编老师。 “孩子们现在更(gèng)愿意在岗位(gǎngwèi)上学习，也更愿意去与人沟通了。”郭老师说。 营业资质正在落实，“社会老师(lǎoshī)”等待再会 入梅以来(yǐlái)，杭州(hángzhōu)的天气晴雨不定，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会老师”并没有减少。“孩子们都挺不容易的，必须支持一下。”葛阿姨说(shuō)。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的特殊教育学校工作的老师赶来支持孩子们，“她(tā)说看到新闻后特别感动，趁着来杭州(hángzhōu)出差，无论如何要(yào)过来一趟。” 一(yī)学期20次义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出了校园，孩子(háizi)们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们的(de)预期。”黄炎淼说，孩子们的成长离不开大家的支持和鼓励(gǔlì)，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会(huì)有哪些变化？ 咖啡店目前本质上(shàng)还是(háishì)学校爱心义卖窗口，并不是真正意义上的“店”。为了让孩子们的“营业”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师”买得更放心，学校已经帮助每一个制作食品(shípǐn)的同学办好了健康证，店铺的营业资质也(yě)在抓紧办理中。 另外，在(zài)产品上，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工(shǒugōng)作品与咖啡等结合起来，让更多的孩子享受到成就感。 下午2点40分，“营业”接近尾声。店里的(de)库存越来越少，店门口的留言板却越来越满，便利贴上大多是(shì)“社会老师”期待9月与孩子们再(zài)会的字句。 有一张便利(biànlì)贴很特别，上面是这样写的： “咖啡(kāfēi)很苦，但你们很甜。” 店门口(diànménkǒu)的留言板，贴满了顾客留下的便利贴 杭州日报记者 李维和 田家(tiánjiā)玮 编辑 邓力 审核 蒋波(jiǎngbō) 陈洁